ซุจูไดนิ่ง สาขาตึกนาโกย่า เจอาร์ เกตทาวเวอร์ (Suju Dining, Nagoya JR Gate Tower)

บนชั้น 12 ตึกนาโกย่า เจอาร์ เกตทาวเวอร์ (Nagoya JR Gate Tower) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานีนาโกย่า มี "ซุจูไดนิ่ง" ร้านอาหารและสาเกเลิศรสตั้งอยู่ บริษัท ซุจู มาซายูกิ เริ่มเปิดกิจการเมื่อปี 1827 ในฐานะโรงผลิตมิโซะ โดยชื่อนี้มาจาก "จูเอมอน มาซายูกิ" ซึ่งเป็นชื่อของหัวหน้าต้นตระกูล จากนั้น ได้ขยายกิจการเป็นร้านค้าปลีกและร้านอาหารในเครือ "ซุจู มาซายูกิ" ร้านอาหารและสาเกเลิศรส "ซุจูไดนิ่ง" ให้บริการเมนูที่ใช้วัตถุดิบต่างๆ จากร้านซุจู มาซายูกิ โชเท็น อย่างชินชูมิโซะ ความพิเศษของร้านอาหารนี้คือใช้มิโซะหลากชนิดที่แตกต่างกันในแต่ละเมนู อย่างซุปมิโซะในมื้อกลางวันใช้ชิโระโคกาเนะมิโซะที่หมักนาน 2 - 3 เดือน ส่วนซุปมิโซะในมื้อเย็นใช้ชินชูโคกาเนะมิโซะที่หมักบ่มนานกว่าครึ่งปี ทางร้านจะคัดสรรมิโซะที่เหมาะกับวัตถุดิบและผู้รับประทานมากที่สุด เช่น การใช้อากะชินชูมิโซะในเมนูเนื้อวัวตุ๋นเครื่องเทศ ร้านแต่ละสาขามีจุดเด่นของตนเอง เช่น ร้านที่นาโกย่าจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าร้านในโตเกียว เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติของท้องถิ่น ทางร้านยังให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมในการหมักมิโซะเป็นอย่างมาก มิโซะทั้งหมดของร้านผลิตในชินชู (จังหวัดนากาโนะ) ซึ่งว่ากันว่ามีสภาพแวดล้อมดีที่สุดในการทำมิโซะ สภาพอากาศที่เย็นสบายของชินชูเหมาะกับการทำมิโซะ มิโซะของที่นี่ได้รับผลิตอย่างพิถีพิถันและบ่มในสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ เมนูของร้านซุจูไดนิ่งจะปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับวัตถุดิบและร้านสาขาแต่ละแห่ง มีรสชาติเข้มข้นซึ่งมาจากรสอูมามิของมิโซะและโชยุในทุกคำที่เคี้ยว สำหรับสาขานี้ จะได้ชมทิวทัศน์จากชั้น 12 ผสานกับบรรยากาศเปิดโล่ง ช่วยให้เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสในบรรยากาศสุดคลาสสิก นอกจากนี้ทางร้านยังมีสาเกของจังหวัดไอจิ และจังหวัดอื่นๆ อย่างจังหวัดนากาโนะให้เลือกมากมาย สามารถเพลิดเพลินกับสาเกที่ชื่นชอบพร้อมกับมื้ออาหารได้