金虎酒造

金虎酒造是名古屋市内少数提供酒藏参观的酒造之一。这家创立于1845年（弘化二年）的老字号酒藏，是名古屋市内五家酒藏之一。承袭与名古屋城颇有渊源的「金虎」之名，180多年来持续酿造深受当地居民喜爱的日本酒。 酒藏秉持爱知县传承至今的酿酒传统技术，同时酿造符合现代饮食文化的日本酒。其酒款口感清爽，充分展现米的天然甘旨，不仅适合搭配和食，也十分适合与各式料理一同享用。除了传统日本酒之外，金虎酒造也积极推出创新酒款，例如以洛神花（Roselle）着色、甜味清爽的梅酒，以及使用烧酎酿造所采用的麴菌制成、带有酸味特色的日本酒，展现日本酒的全新可能性。 每年6月至9月左右，酒藏会采预约制举办导览参观活动。访客可参观酿造厂房及相关设备，了解日本酒从酿造到完成的流程，以及酒造对品质的坚持与讲究。参观结束后还可体验试饮，亲自感受不同酒款在风味与香气上的差异。 酒藏交通便利，从名古屋车站前往相当方便，亦适合搭配名古屋城、德川园等市区景点一同造访。对发酵饮食文化有兴趣的旅客，可在此透过五感深入体验爱知县孕育出的发酵文化，并感受酿酒职人的热情与理念。