長崎屋本店

1720年に金華山と岐阜城のふもとで創業した長崎屋本店。岐阜でもっとも古くからの老舗として、いまも和菓子作りに勤しんでいます。 長崎屋本店の2大名物が、岐阜市内のホテルや駅でも販売されている「松風」と「味噌松風」。元々小麦粉と砂糖で作っていた松風が先に誕生し、パリパリと食べやすい和菓子として愛されてきました。 ただ松風を焼くときに、どうしても釜の下に生地が固くこびりついてしまうことがあるそう。その生地に麹味噌を混ぜて焼いたのが、もう一つの名物・味噌松風の始まりだったと言われています。 味噌松風はカステラに似た見た目ですが、カステラよりももっちりとした面白い食感。松風は1ヶ月、味噌松風は20日間と長めの賞味期限なので、お土産にもぴったりです。コーヒーや抹茶、紅茶など、いろんな場面のお茶菓子にも最適です。 また、どちらも卵を一切使用していないため、卵アレルギーの方でも安心して食べられる和菓子です。 営業は日曜日以外の9:00から18:00までです。