金虎酒造

金虎酒造は名古屋市内で酒蔵見学を受付けている数少ない酒蔵です。1845年（弘化2年）創業の老舗酒蔵で、名古屋市内にある5つの酒蔵のひとつ。名古屋城にもゆかりのある「金虎」の名を受け継ぎ、180年以上にわたり地域に愛される酒造りを続けています。 酒蔵では、愛知の酒造りを支えてきた伝統技術を大切にしながら、現代の食文化にも合う日本酒を醸造しています。すっきりとした飲み口と米本来の旨みを生かした味わいは、和食はもちろん、さまざまな料理との相性も抜群！従来の日本酒だけではなく、ローゼルで色を付け、甘さもスッキリとした梅酒や、焼酎に利用される麹菌を使った酸味のある日本酒など新しい形の日本酒のあり方も提案しています。 毎年6月から９月頃には、予約制で酒蔵見学を実施。仕込み蔵や醸造設備を見学しながら、日本酒ができるまでの工程や酒造りへのこだわりを学ぶことができます。見学後には試飲も楽しめるため、味や香りの違いを体験できるのも魅力です。 名古屋駅からアクセスしやすく、名古屋城や徳川園など市内観光とあわせて訪れやすい立地も魅力。愛知が育んできた発酵食文化を、造り手の想いとともに五感で楽しめる、食文化に興味のある旅行者におすすめのスポットです。