คราฟต์ไดเนอร์ นาโกโรบะ ของวายมาร์เก็ต (Craft Diner Nagoroba in Y.market)

สวนฮิซายะโอโดริเป็นที่ตั้งของ Chubu Electric Power MIRAI TOWER หอส่งสัญญาณโทรทัศน์และวิทยุหลากหลายคลื่นแห่งแรกของญี่ปุ่น และเป็นสถานที่พักผ่อนของชาวนาโกย่า ที่สวนแห่งนี้มี "ร้านคราฟต์ไดเนอร์ นาโกโรบะ" ของบริษัทเบียร์ วาย.มาร์เก็ต (Y.market Brewing) เมนูจากอาหารประเภทหมักที่ทางร้านแนะนำพิเศษคือเมนูมื้อกลางวันที่ใช้วัตถุดิบประเภทหมัก (ฮักโก) เป็นส่วนประกอบ ทุกเมนูล้วนใช้วัตถุดิบที่ดีต่อร่างกาย เช่น ฮักโกฮิชิโอะโทโรทาคุ (มากุโระสับคลุกหัวไชเท้าดองปรุงรส), โคโซะไดกงโทริทัตสึตะอาเกะ (ไก่ปรุงรสชุบแป้งทอด) และชิโอะโคจิแฮมเบิร์ก ครั้งนี้ผู้เขียนสั่งฮักโกฮิชิโอะโทโรทาคุ เมนูซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างมากุโระโนะทาทากิกับไดกงทามาริสึเกะแบบโฮมเมด ภายในมากุโระโนะทาทากิจะสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบของไดกงทามาริสึเกะ รับประทานกับข้าวสวยได้เรื่อยๆ ตัวปลามากุโระเองยังปรุงรสด้วยฮิชิโอะ (ซอสโบราน รสออกเข้มคล้ายมิโซะ) ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสประเภทหมักแบบโฮมเมด ทำให้มีรสหวานและเค็มชัดเจน ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ที่ใช้เครื่องปรุงรสประเภทหมักและวัตถุดิบประเภทหมักมากมาย เช่น ฮักโกฮักคุไซรายุกาเคะ (ผักกาดขาวหมักราดน้ำมันงารสเผ็ด) และโต้วเหมี่ยวโตะโมยาชิโนะชิโอะโคจินามุรุ (ต้นอ่อนทานตะวันกับถั่วงอกปรุงรสด้วยชิโอะโคจิ) ทุกเมนูเป็นเมนูเลิศรสซึ่งใช้ประโยชน์จากการหมักมาช่วยเก็บรักษาวัตถุดิบ แถมยังช่วยเพิ่มรสอูมามิให้กับวัตถุดิบต่างๆ ด้วย เมนูแนะนำประจำร้านในมื้อกลางวันคือทงเทกิ และมื้อค่ำคือฮักโกยากิโทริ ส่วนเครื่องดื่มแนะนำคือเลมอนซาว่า ซึ่งใช้น้ำเชื่อมเลมอนโฮมเมด และฮักโกคราฟต์โค้กไฮ ซึ่งทำจากคราฟต์โคล่าโฮมเมด สามารถสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ตั้งแต่ช่วงมื้อกลางวัน จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูอาหารจากวัตถุดิบประเภทหมักในบรรยากาศเปิดโล่ง ร้านตั้งอยู่ในทำเลที่ดีเยี่ยม เดินจากสถานีซาคาเอะเพียง 1 นาที ดังนั้นหากลังเลว่ามื้อกลางวันจะไปไหนดี ลองแวะร้านนี้ได้เลย