Houraisen Sake Lab

Houraisen Sake Lab (ภาษาญี่ปุนจะออกเสียงว่า โฮไรเซ็นสาเกลาโบะ ซึ่งมาจากภาษาอังกฤษเต็มๆ ว่า Houraisen Sake Laboratory) เป็นสถานที่ที่เปิดโอกาสให้สัมผัสประสบการณ์การผลิตสาเก โดยเปิดให้บริการภายในจุดแวะพักรถชิทาระ (Michinoeki Shitara หรือ Shitara Roadside Station) ของท้องถิ่น เมื่อเดือนพฤษภาคม 2021 ที่นี่ใช้ข้าวที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น และเปิดให้ผู้เยือนได้สัมผัสทุกขั้นตอน ตั้งแต่การซาวข้าว การนึ่งข้าว ไปจนถึงการเตรียมและการบีบคั้นสาเก ผู้มาเยือนจะได้รับโอกาสในการสัมผัสถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมสาเกญี่ปุ่น จากการได้สัมผัสขั้นตอนการผลิตสาเกและลงมือทำด้วยเองโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม จากประสบการณ์นี้ จะทำให้เข้าใจถึงความสุขและความยากลำบากในการผลิตสาเก ตลอดจนเรียนรู้ประเพณีของโรงผลิตสาเกเซคิยะ (Sekiya Brewery) รวมถึงสภาพภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของท้องถิ่น นอกจากนี้ ที่นี่ยังมีชั้นเรียนและเวิร์กช็อปเกี่ยวกับอามาซาเกะ (เหล้าหวาน) มีโปรแกรมมากมายที่ช่วยเพิ่มพูนความเข้าใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมสาเกผ่านประสบการณ์ที่หลากหลาย