美酒佳餚 酢重餐廳 名古屋JR JR Gate Tower

「美酒佳餚 酢重餐廳 名古屋JR Gate Tower」位於名古屋車站附近，交通極為便利，餐廳坐落在名古屋JR Gate Tower的12樓。 「酢重」的歷史可追溯至1827年，起初是一家味噌釀造廠，隨後以初代掌門「重右衛門正之」之名，拓展為集販賣與餐飲於一身的品牌「酢重正之」。在「美酒佳餚 酢重餐廳 名古屋JR Gate Tower」，主廚精心挑選酢重正之商店所出品的信州味噌，設計出各式風味豐富的餐點。 餐廳的一大特色是根據不同的菜色使用不同種類的味噌。例如，午餐時段的味噌湯採用經2至3個月釀製的白黄金味噌，而晚餐時段則使用熟成半年以上的信州黄金味噌。牛肉香料燉煮的配方中，則加入信州紅味噌以增添濃郁風味。甚至針對不同分店，餐廳會稍微調整味道，讓顧客品嚐到獨一無二的在地風味。 餐廳也非常注重味噌的製作環境，所使用的味噌全數於信州釀造完成。信州涼爽的氣候非常適合味噌熟成，這裡的味噌在接近自然的環境中經過悉心製作和長時間熟成，賦予了每道菜深邃的風味。 「美酒佳餚 酢重餐廳 名古屋JR Gate Tower」的每一道菜都經過精心調製，味道豐富且層次分明。隨著每一次咀嚼，味噌和醬油的鮮味慢慢釋放，讓人感受到其深厚的魅力。此外，12樓的窗景與寬敞開放的室內空間相輔相成，為顧客帶來古典氛圍與愉快的用餐體驗。 餐廳還提供了來自長野縣及愛知縣的各式日本酒，種類豐富。無論是搭配主餐還是單獨品嘗，都能為美食增添另一層享受。