金虎酒造

金虎酒造是名古屋市內少數提供酒藏參觀的酒造之一。這家創立於1845年（弘化二年）的老字號酒藏，是名古屋市內五家酒藏之一。承襲與名古屋城頗有淵源的「金虎」之名，180多年來持續釀造深受當地居民喜愛的日本酒。 酒藏秉持愛知縣傳承至今的釀酒傳統技術，同時釀造符合現代飲食文化的日本酒。其酒款口感清爽，充分展現米的天然甘旨，不僅適合搭配和食，也十分適合與各式料理一同享用。除了傳統日本酒之外，金虎酒造也積極推出創新酒款，例如以洛神花（Roselle）著色、甜味清爽的梅酒，以及使用燒酎釀造所採用的麴菌製成、帶有酸味特色的日本酒，展現日本酒的全新可能性。 每年6月至9月左右，酒藏會採預約制舉辦導覽參觀活動。訪客可參觀釀造廠房及相關設備，了解日本酒從釀造到完成的流程，以及酒造對品質的堅持與講究。參觀結束後還可體驗試飲，親自感受不同酒款在風味與香氣上的差異。 酒藏交通便利，從名古屋車站前往相當方便，亦適合搭配名古屋城、德川園等市區景點一同造訪。對發酵飲食文化有興趣的旅客，可在此透過五感深入體驗愛知縣孕育出的發酵文化，並感受釀酒職人的熱情與理念。