오와리야 금 범고래 요코초점

메이지 2년 창업의 오와리야는, 끈끈한 색의 아름다운 모리구치 절임·나라 절임을 판매하고 있는 가게. 오와리야가 만들고 있는 모리구치 절임은, 주로 아이치현·기후현에서 수확되는 모리구치 무를 나라 절임으로 한 절임물. 모리구치 무는, 통상의 무와 비교하면 섬유질 하지만 강하고, 수분이 적은 야채. 그러나, 일본술을 만들 때에 나오는 주조를 숙성 발효한 절임에 담그면, 향기로운 향기를 자아내는 상등한 절임으로 대변신합니다. 모리구치 무는 생식으로서는 유통하고 있지 않은 아이치현의 전통 야채.숙성 발효한 주조도, 일반적으로는 손에 들어가기 어려운 것끼리.그것을 약 3년의 담그기 기간을 걸음으로써, 히츠마부시나 된장 커틀릿과 함께 먹어도 그 맛을 끌어내는, 품위있는 오와리야에서 만드는 모리구치 절임은, 전국에서 모은 술을 블렌드.천천히 수작업으로 숙성·발효시켜, 술의 맛을 극한까지 모리구치 절임에 넣도록(듯이) 고집합니다. 실제로 맛보면 3년 절인 것 같지 않을 정도로 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있으며, 야채와 주전자의 맛이 살아있는 절임이 되어 있는 것을 알 수 있습니다. 미에츠 걸이라고 불리는 도요토미 히데요시, 오다 노부나가, 도쿠가와 이에야스를 패키지로 한 모리구치 절임, 나라즈케도 판매되고 있어 선물에 벌써 붙여.