ไฟดวงหนึ่ง

เราใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสท้องถิ่นจากมินามิ มิคาวะ จังหวัดไอจิ และนำเสนออาหารที่มี "รสชาติที่สามารถเพลิดเพลินได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น" ในเมนูที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล อาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิกผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นจนเกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังได้รับการนำเสนอในมิชลินไกด์ด้วย