อองฟองซ์

Enfance (ภาษาฝรั่งเศส แปลว่า วัยเด็ก) ผลิตขนมโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น มีขนมไอเดียแปลกใหม่และน่าตื่นเต้นมากมาย จากแนวคิดของคุณโอกาซาวาระ เจ้าของร้านที่ว่า ""ไม่อยากให้ลืมความรู้สึกในวัยเด็ก"" ขนมต่างๆ ใช้ประโยชน์จากเครื่องปรุงรสประเภทหมักแบบดั้งเดิมของท้องถิ่นนี้ ที่บอกเล่าเรื่องราวและเอกลักษณ์ของวัตถุดิบ ""พุดดิ้งชิโระโชยุ"" เป็นความอร่อยแปลกใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยความร่วมมือกับโรงงาน ""ยามาชินโชยุ"" ที่อยู่ติดกัน ซึ่งเป็นความท้าทายใหม่ๆ ในการนำชิโระโชยุมาทำขนม ลองมาชิมพุดดิ้งรสเค็มที่มีเอกลักษณ์และนุ่มละมุนลิ้นเปรียบเทียบกับรสชาติดั้งเดิมดู สามารถดื่มด่ำกับโลกใหม่ของขนมหวาน เช่น มาเดอลีนที่ทำจากเนยเข้มข้นกับเครื่องปรุงรสประเภทหมัก อย่างฮัตโจมิโซะและชิโระโชยุ ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันและลงตัวโดยยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัตถุดิบแต่ละตัวไว้