Enfance（アンファンス）

地元の食材を生かしたお菓子づくりに取り組む「アンファンス(フランス語で子ども時代)」には、「いつまでも、子供心を忘れたくない」という小笠原店主の独創的で、ワクワクするようなアイデア商品がたくさん。この地域の伝統的な醸造調味料を生かした商品は、その想いとユニークさを物語っています。 「白醤油プリン」は、白醤油の新たな可能性にチャレンジしたいという、お隣にある「ヤマシン醤油」さんとのコラボレーションから生まれた画期的な美味しさです。滑らかで独特な塩気のあるプリンは、ぜひ、オリジナル味と食べ比べてみてください。 「濃厚なバター」と「発酵調味料」というそれぞれの個性が独特な食材同士を、絶妙なバランスで作り上げた「八丁味噌」と「白醤油」を使ったマドレーヌなど、スイーツの新世界を堪能できるでしょう。