お好み焼き「福本屋」

白醤油発祥のまち・碧南を訪れたら、ぜひ味わいたいのが福本屋の「へきなん焼きそば」。「どこにもない味　ここの味」をモットーに、地元で長く愛される鉄板焼き店。碧南ならではのこだわりが詰まった一皿に出会えます。 お好み焼きとも迷うけれど…やっぱり碧南で生まれの白醤油と三河本みりんを使った焼きそばを一度は味わってみてほしい！一般的なソース焼きそばとは異なり、白醤油ならではのやさしい香りと、素材の味を引き立てる上品な甘味が楽しめます。麺には碧南市内の製麺所で作られたものを使用し、地元の食材と調味料を組み合わせた、まさに"碧南ならでは"のご当地グルメです。 鉄板の前に立つ店主は、注文が入ると手際よく麺を炒め、火加減を見極めながら一品一品丁寧に仕上げます。ジュッという音と立ちのぼる香ばしい香りに、思わず期待が高まります。白醤油の繊細な風味が最後まで心地よく続き、あっという間にごちそうさま！ 碧南の発酵文化を気軽に味わえる一軒として、旅の途中にぜひ立ち寄ってみてください。