遊食溫泉

從JR岐阜站步行4分鐘。位於某棟大樓2樓的“遊食溫泉”，是一家以老式公共澡堂為概念的居酒屋。 俗話說：「少了公共澡堂，就少了人情味。」過去的公共澡堂是，不論身分是大老闆或普通人，都可以互相交流的社交場所。 「因為想要做得像澡堂一樣，可以自然地與坐在你旁邊的人交談，成為一個溫暖的社交空間，所以才將店裡的概念設定為澡堂。」老闆娘三宅智子 (Tomoko Miyake) 這麼說。 在遊食溫泉，與開朗的老闆娘和穿著和服的工作人員交談時，你會感覺到身體和靈魂都放鬆下來。「希望創造一個像是公共澡堂的地方」，這樣的想法也傳遞給了客人們，無論國籍、年齡或立場，都能夠在吧台互相交流。 在遊食溫泉一定要嚐嚐的，是使用花費一年熟成的自製味噌製成的美食。每年年初準備的味噌，在還保留著豆子的狀態下進行烹飪。可以做成味噌烤飯糰、味噌小黃瓜、飛驒牛的朴葉味噌等享用。 自製味噌略帶甜味，味道濃郁。由於保留了豆子，咀嚼時的口感也很有趣。特別適合搭配烤到五分熟的飛驒牛，味噌的味道滲透到肉的纖維中，更顯精緻。 遊食溫泉是人氣名店，建議您透過電話或線上預訂。歡迎前來享受與人們的互動以及品嚐自製的味噌美食。