味噌豬排三和

創業於1963年。長谷敦子 (Atsuko Nagaya) 是她父親創立的味噌豬排三和 (Misokatsu Sanwa) 的第二代店主。看著話不多、只用背影說明一切的父親的一舉一動來學習。為了不讓知道前代的味道的客人們失望，每天一邊持續奮鬥，一邊為客人提供套餐。 享有不可動搖人氣的菜色是厚切里肌味噌豬排套餐和菲力味噌豬排套餐。每份套餐都有搭配米飯、味噌湯、小山一樣高的高麗菜絲和醃菜。 味噌豬排三和的味噌豬排，淋滿了像湯汁一樣多的醬汁。 長谷小姐說：「這是完整繼承了＂要是沒沾上醬汁，客人就不願意吃了＂的父親的想法。」得意的招牌醬料，使用了位於岐阜市的芋慶釀造廠的味噌。 在剛炸好的豬排上毫不猶豫得淋上醬汁，最後撒上增加風味的山椒。多虧了山椒，讓味噌豬排吃起來清爽不油膩，還能感受到恰到好處的麻辣刺激。 醬汁快速滲入豬排中，增強了豬排多汁的味道。微甜又帶有鮮味的醬汁讓人胃口大開，白飯和高麗菜很快就被吃光了。 營業時間是除了休息時間外，第一部分從11點15分開始，第二部分從17點30分開始。不管哪個時段，白飯和味噌湯賣完後都會提前關門，因此，來店時最好保留充裕的時間。