中定商店

這個地區擁有溫暖的氣候與優質的水源，正因為有了這些條件，人們堅信能釀造出優質的味噌與濃口醬油。於是在明治12年（1879年）6月，味噌與濃口醬油的釀造工坊正式創立。 濃口醬油據說起源於製作豆味噌過程中自然滲出的液體，這些液體會在桶底聚集，取出後成為濃口醬油的雛形。可以說，它是醬油的起源。其特色是相較於一般醬油鹽分較低，但風味卻更加濃厚、旨味十足。 因為主要原料是大豆，因此富含蛋白質，也含有人體所需的必需胺基酸，以及賦予美味的谷氨酸等成分。 濃口醬油的原料僅使用日本國產大豆與食鹽。創業以來140年始終延續傳統釀造方式，堅持天然發酵，不添加多餘成分，並透過長時間熟成，充分引出其濃郁的旨味。 此外，他們也舉辦手作味噌教室與釀造所祭典等活動，深受歡迎。