游食温泉

从JR岐阜站步行4分钟。位于某栋大楼2楼的“游食温泉”，是一家以老式公共澡堂为概念的居酒屋。 俗话说：“没有公共澡堂，就没有人情味。”过去的公共澡堂是不论身份是大老板还是普通人，都能自由交流的社交场所。 “因为我想要做成像澡堂一样，可以自然地和身边的人攀谈，成为一个温暖的交流空间，所以才把店铺概念设定为澡堂。”店主三宅智子（Tomoko Miyake）这样说道。 在游食温泉，与开朗的老板娘以及穿着和服的工作人员交谈时，能让人感到身心放松。“想创造一个像公共澡堂一样的地方”——这样的理念也传达给了顾客，不分国籍、年龄或身份，大家都能在吧台轻松交流。 来到游食温泉，一定不能错过的是使用花了一年熟成的自制味噌所制作的美食。每年年初准备的味噌，会在还保留豆子形状的状态下烹调使用。可以做成味噌烤饭团、味噌黄瓜、飞驒牛朴叶味噌等美味佳肴。 自制味噌略带甜味、口感浓郁。因为保留了豆子的原形，咀嚼时的口感也别具一格。特别推荐与烤至五分熟的飞驒牛搭配，味噌的风味渗透进肉的纤维之中，显得更加精致。 游食温泉是一家人气名店，建议您通过电话或线上预约。欢迎前来享受与人互动的乐趣，以及品尝使用自家味噌烹制的美味料理。