야마토야 모리구치 절임 총본가 본점

아이치현과 기후현의 현 경계를 흐르는 기소가와. 오와리 미카와는 옛날부터 양조 문화로 활발한 지구로, 간장, 된장, 미림, 술, 식초 등 제조되어 왔습니다. 야마토야의 모리구치 절임의 특징은, 그 산물을 이용한 그 특이에 있습니다. 2년 반~3년을 가지며, 소금 절임 2회, 절임 3회의 공정을 거쳐 완성합니다. 미림 쌀의 단맛과 고급 향기, 술의 맛도 더해져 밥에 딱 맞습니다. 또한 일본술과의 궁합도 좋고 안주로 추천합니다. 야마토야의 모리구치 절임 판매는 본점, 나고야역에 있는 에스카 지하가, 사카에티카 거리의 사카에티카점 등에서 구입할 수 있습니다.