맛집

1949년 창업의 “미처 이에」는, 나고야의 당지 음식·된장 커틀릿 발상의 가게.텐구의 소스를 힌트에 “간장으로 텐동을 할 수 있으면, 된장에서도 같을 수 있을 것”이라고 하는 선대의 생각으로부터, 된장 커틀릿이 태어났습니다. 당시부터 된장은, 현재의 2대째 점주・스기모토 토쿠오씨는, 가게를 이어 곧 「여름과 겨울으로 방문객수에 차이가 있는 것」에 주목. 그 조건은, 콩 된장을 만들고 있는 창고에도 협력 받을 정도. 튀긴 커틀릿은 된장 볶음밥을 걸어 완성할까 생각했고, 된장 속에서 커틀릿을 끓인다고 한다. 실제로 먹어 보면 입안에서 부드럽게 된장의 풍미가 퍼지고 커틀릿의 힘이 직접 느껴집니다. 그 때때로의 공기감으로부터, 1번 맛있는 된장 커틀릿이 제공되는 “미처 가게”. 된장 커틀릿 발상의 가게에서, 날마다 진화하는 일품을 즐겨 보세요.