토코나메의 CHOUWA OMUSUBI: 발효 식품을 사용한 맛있는 오무스비

CHOUWA OMUSUBI :토코나메 근처의 추천 맛집

토코나메야키의 갤러리나 카페,사적이 느긋하게 늘어선  나고야 중부국제공항 근처의 「토코나메 아키모노 산책로」는 토코나메 동쪽출구에서 가까운곳에 토코나메시의 지정문화재「타키타야」의 바로 옆 、CHOUWA OMUSUBI라는 이름의 보석과도 같은 [오무스비전문점] 이 있습니다. 

정성스럽게 만들어진 CHOUWA OMUSUBI의 오무스비는, 풍미 풍부한 효소 현미나, 그 맛과 장내 환경에 미치는효과를 고려해 선택된 발효소재를 사용하고 있습니다. 테이크 아웃에도 편리하며, 토코나메 야키모노 산책로를 산책하면서 즐기거나, 호텔에서도 맛보기 좋은음식입니다. 토코나메에서의 기억에남는 맛있는 체험을 할수 있는 간편하고 맛있는 일품요리 입니다.

그럼 CHOUWA OMUSUBI의 오무스비는 유일무이의 맛의건강한 선택지인 이유를 소개하겠습니다.

20종류 이상의 매력적이고 맛있는 오무스비!

Picture courtesy of CHOUWA OMUSUBI

CHOUWA OMUSUBI에서 우선 눈길을 끄는 것은, 풍부한 종류의 오무스비의 라인업입니다!

구운 연어와 참치 마요네즈 등 인기재료를어레인지 한 것부터 장어 카바야키, 카라아게, 연근치즈 등 독특한 재료까지, 20 종류 이상의 메뉴가 있습니다. 가격도 평균 200엔 부터 350정도이고, 프리미엄 메뉴도 560엔 또는 580엔정도로 가격대가 구성되어 있습니다.

이러한 오무스비의 대부분은 소화를 돕는다고 알려져있는 발효 식품이 사용되고 있습니다. 그 재료로는 아마자케, 낫또, 김치,치즈,그리고 일본의 츠케모노등을 사용합니다.

어떤 오무스비를 시도해야할지 고민하는 분들에게는소금 누룩에 연어를 절인 「텐넨베니코지샤케」나, 아마자케나누룩에서자연스러운 단맛을 끌어낸 「키노코코지 나케코후」의 오무스비를 추천합니다.

CHOUWA OMUSUBI의, 오무스비는 전부 주문을 받은 후에 만드는 오더메이드 입니다. 손님이 메뉴를 보고 오무스비를 선택하면, 스탭이 오무스비를 그 자리에서 바로 만들어 줍니다..이렇기 때문에 식재료의 신선도가 유지되어 방부제를 사용할 필요가 없어집니다.

Pictures courtesy of CHOUWA OMUSUBI

CHOUWA OMUSUBI의 또 다른 차이점은 백미와 효소 현미라고 불리는  발효시킨 현미를 선택할수 있다는 점입니다.

효소현미는 도정미인 현미를 3~5일간 발효과정을 거친 영양가가 높은 쌀입니다. 
이러한 과정을 통해, 기분좋은 쫀득한 식감이 생기고, 소화흡수가 잘 될뿐아니라, 장내 환경에도 좋은 효과를 가져다 줍니다. 그 풍부한 풍미와 더불어 일반 현미에 비해 비타민, 미네랄, 아미노산의 함량이 높기 때문에 영양 흡수를 보다 효율적으로 도와줍니다. 이로인해, 다이어트나 건강전반의 최적의 선택지가 되고 있습니다.

효소현미와일본의 인기의 식재료를 사용한 다양하고풍미가 있는 재료의 조합은,한입한입 먹을때마다 행복해지는기분좋은 맛을 만들어냅니다.　일본의 편의점 오무스비에 익숙해져있지만, 수제 오무스비를 처음 먹는 분들에게는 새로운 경험이 될 것입니다. 이 오무스비는 단지 맛있고 만족감이 있을 뿐만 아니라 건강함을 느낄수 있고 식후에 배가  편안하고 좋은 균형을 잡고 있는 느낌을 느낍니다.

테이크아웃의 경우, 속재료를 넣고 만든 오무스비와 김은 따로 정성스럽게 포장됩니다.이렇게 포장함으로써, 먹기전에 본인이 오무스비에 김을 싸서 먹을수가 있습니다.
이 포장법의 장점은 신선한김을 바삭한상태로 먹을수 있는것입니다. 김이 눅눅해지거나, 찟어질 염려가 없습니다.

CHOUWA OMUSUBI에서는 오무스비와 함께  재료를 아끼지 않고 만든 미소시루도 테이크 아웃이 가능합니다.건더기와 아부라아게, 미나리등 풍미가 가득한 감칠맛이 나는 재료를 듬뿍 사용한 미소시루는 허기진 배를 만족시켜 줄것입니다.

CHOUWA OMUSUBI의 처음 시작

2024년 12월에 오픈한 'CHOUWA OMUSUBI'는, 토코나메 의 현지의 건강한 맛을, 보다 많은 사람들에게 전하고 싶다는 뜨거운 열정을 가진 젊은 기업가의 비전으로부터 태어났습니다.

점주가 효소 현미에 깊은 관심을 가지고 연구를 거듭해 가는 중, 효소 현미가 장내 환경에 큰 효과를 가져오는 것을 알게 되었습니다. 점주는, 장의 건강이 [행복한호르몬]이라고 불리는 세로토닌 생성을 도와주며, 그것이 행복한 기분을 향상시킨다는걸 알게되었습니다.

가게의 이름에는, 그 마음이 그대로 담겨져 있습니다.「調和(쵸우와/조화)」라고 하는 말에 있는 「調(Chou)」는 일본어로 「장」을 가리키고, 「和(Wa)」에는 「치유」나 「밸런스」라고 하는 의미가 있습니다.

“우리 점포의 오무스비는장내 환경이 좋아짐으로써,최종적으로는 세계도 더 좋아질 수 있다는 발상으로부터 만들어졌습니다.”라고 말하는 점주의 따뜻한 미소가 인상적입니다.

또한, 현미에는 이노시톨이라는 탄수화물 많이 함유하고 있습니다. 이노시톨은 체내에서 자연스럽게 생성이 되는 것으로, 뇌와 신경계의 중요한 성분입니다. 이노시톨은 간의 콜레스테롤을 배출하고, 혈중 지질의 흐름개선에 도움을 줍니다.간은 분노와 같은 감정을 축적한다고 전해지고 있어,, 현미에 포함되어 있는이노시톨성분이 마음의 안정을찾는데 도움을 주는 효과가 있다고 여겨지는 이유일지도 모릅니다.

이러한 건강 효과를 고려해, 엄선한 재료로 만들어지는 오무스비에는,, 질 높은 음식과 「음식으로 건강에 이바지하고 싶다」라고 하는 소원이 담겨져 있습니다.

바쁜 사람들에게 오무스비는 가볍게 빨리 먹을수 있는 식사의 선택지중 하나 입니다.CHOUWA OMUSUBI의 오무스비는 영양이 풍부하며, 간단하게 먹을수 있는 장점이 있기 때문에, 외출을 하며 식사를 챙기는 사람들의 건강과 편리함을 서포트할것입니다.

점주는 또한 토코나메 야키모노 산책로 를 따라있는  150년의 낡은 민가에 새로운 생명을 불어넣는 것을 목표로 했습니다.

이 건물은 원래 다도의 사범이 살았던 집으로, 그 역사의 정취를 소중히 유지하면서 정성스럽게 보수하였습니다.현재, 이 건물은 점포로 사용과 동시에, 가족이나 그룹이 전통적인 생활을 체험할 수 있는 게스트하우스로서의 역할도 하고 있습니다.

CHOUWA OMUSUBI는 이 가옥 일부는 매장으로 영업하며, 나머지 부분은 투숙객을 위한 운영을 하고 있습니다.

게스트하우스에 손님이 없을때는, 점포안에서 오무스비나 미소시루를즐길 수도 있습니다. 숙박에 대해 문의하시고 싶거나 희망하는 경우에는 대표전화（050-1722-1811）로 문의해주시길 바랍니다.

토코나메야키모노 산책로 에서 점심또는간식에 안성맞춤

CHOUWA OMUSUBI는, 매일 오전 11시부터 오후 4시까지 영업하고 있습니다. 토코나메역이나 카이센돈야타키타케에서가깝기 때문에, 야키모노 산책로를 산책하면서, 헬시한 점심이나가벼운 간식으로즐기기에 최적입니다.토코나메역주변의 호텔에서는 도보로가능한 액세스로 , 오후에 오무스비를 구입해, 호텔에서 저녁 식사로서 즐기는 것도 추천합니다.

밖에서 산책을 하며 가볍게 먹기도 하고,실내에서도천천히 맛을 음미하며정성스럽게 만들어진 오무스비의 풍부한 맛에는 장소가 어디든감명을 받을 것입니다. 

아이치 의 발효 식품 문화를 자랑하는 CHOUWA OMUSUBI의 오무스비는 토코나메를 관광하였을때 먹는 음식중 하이라이트가 될수도 있습니다. 오무스비를 맛보고 토코나메를 관광한다면 꼭 다시 찾고싶은 마음이 드실것 입니다.

요약

토코나메를방문하는 미식가분들은꼭 CHOUWA OMUSUBI 를놓치지 마세요! 이 오무스비전문점은, 토코나메역 동쪽출구에서 도보로 7분 거리에 위치하고 있습니다.

효소 현미를 사용한 영양 만점의오무스비나, 풍부한재료를 선택할 수 있는 라인 업이 매력적이며, 현지의 발효 식품 문화를 훌륭하게 재현하고 있습니다. 이 오무스비는, 장내 환경의 개선이나 감정의 밸런스에 도움이 될 것입니다.

CHOUWA OMUSUBI

479-0836 아이치현 도코나메시 사카에마치 4-113