ร้านสุราคินบาระในเฮกินัน: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของฝาก และรอยยิ้มมากมาย

ในบทความที่แล้ว (ตัวอย่างเส้นทางเที่ยวเฮกินัน) ได้แนะนำเมืองเฮกินัน (Hekinan) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตสินค้าขึ้นชื่อในท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยมที่รู้จักกันดี อย่างชิโระโชยุ (ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นชนิดหนึ่งหรือซีอิ้วขาวญี่ปุ่น) และมิริน (เหล้าหวานสำหรับปรุงอาหาร) ผู้ผลิตสินค้าที่น่าทึ่งเหล่านี้ทำให้เมืองเฮกินันเป็นจุดหมายในการท่องเที่ยวของผู้คนที่รักอาหารและผู้ที่ต้องการสัมผัสกับอาหารขึ้นชื่อในท้องถิ่นของจังหวัดไอจิ (Aichi)

ครั้งนี้ผู้เขียนขอแนะนำร้านสุราคินบาระ (Kinbara Liquor Store) ร้านจำหน่ายสุราที่มีเอกลักษณ์ในเฮกินัน ซึ่งมอบโอกาสอันมีค่าให้นักท่องเที่ยวและผู้คนท้องถิ่นได้พบปะพูดคุยกัน

ร้านสุราคินบาระเป็นร้านจำหน่ายสุราที่สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสาเกดังจากทั่วญี่ปุ่น และยังเป็นแหล่งรวมสินค้าขึ้นชื่อในท้องถิ่นของจังหวัดไอจิด้วย มีสินค้าให้เลือกมากมายตั้งแต่ของกินของฝากอร่อยๆ ไปจนถึงสินค้าไอเทมใช้ดีมีสไตล์ ที่เหมาะนำกลับไปเป็นความทรงจำอันน่าประทับใจในทริปการเดินทางนี้

ร้านสุราคินบาระ: สถานที่พบปะของนักท่องเที่ยวและผู้คนในท้องถิ่น

ร้านสุราคินบาระเป็นร้านจำหน่ายสุราในเฮกินัน เปิดให้บริการในปี 1923 เจ้าของร้านคนปัจจุบันซึ่งถือเป็นเจ้าของรุ่นที่ 4 แล้วคือคุณคินบาระ ฮิโรอากิ 

เมื่อวันเวลาผ่านไป สินค้าของร้านก็ไม่ได้มีแค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ขยายขอบเขตไปจนถึงสินค้าขึ้นชื่อในท้องถิ่นของเฮกินันด้วย มีสินค้าหลากหลายที่เหมาะมอบเป็นของขวัญ ทั้งมิริน ชิโระโชยุ ของกินเล่น กับแกล้มที่เข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และของฝากระดับพรีเมียม

จุดเด่นประการหนึ่งของร้านสุราคินบาระก็คือมุมที่สามารถจิบเครื่องดื่มในร้านที่เรียกว่า “คาคุอุจิ” เป็นพื้นที่ที่ผู้คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเข้ามานั่งจิบเครื่องดื่มสบายๆ กัน นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมต่างๆ อย่างเทศกาลหอยนางรมซึ่งจัดขึ้นทุกฤดูหนาว ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน โดยมีลูกค้าประจำและแฟนๆ มากมายมากัน

กิจกรรมต่างๆ เหล่านี้ รวมถึงบรรยากาศที่เปิดกว้างเป็นกันเองซึ่งชวนให้นึกถึงมิจิโนะเอกิ (จุดแวะพักรถ) ทำให้ร้านสุราคินบาระกลายเป็นสถานที่ที่มีชีวิตชีวิตซึ่งผู้คนมาพบปะ พูดคุย และดื่มเครื่องดื่มกัน ร้านซึ่งเป็นเหมือนศูนย์รวมมนต์เสน่ห์ของเฮกินันแห่งนี้ ยังเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวด้วยเช่นกัน

ส่งเสริมวัฒนธรรม “คาคุอุจิ” ของญี่ปุ่น - เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแบบสบายๆ ที่ร้านจำหน่ายสุรา

เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้ร้านสุราคินบาระเป็นที่นิยมคือบริการ “คาคุอุจิ” ที่เป็นกันเอง ลูกค้าสามารถลองจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่จำหน่ายในร้านได้ (มีค่าใช้จ่าย) ก่อนซื้อ จึงมั่นใจว่าจะเลือกของที่ถูกปากถูกใจและเหมาะที่สุดได้

คำว่า "คาคุอุจิ" มีประวัติความเป็นมายาวนาน (มีหลายทฤษฎี หนึ่งในนั้นใช้หมายถึง การเทสาเกลงใน “มาซุ” ซึ่งเป็นจอกสาเกทำจากไม้ทรงสี่เหลี่ยม เวลาดื่มจะดื่มจากตรงมุม ต่อมา) มีการใช้คำนี้ในการบ่งชี้ถึงวัฒนธรรมเฉพาะตัวของญี่ปุ่นในการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้านจำหน่ายสุราแล้วเปิดและดื่มทันที

ว่ากันว่าขนมธรรมเนียมนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อผู้คนที่ทำงานในโรงงานหรือเหมืองถ่านหินต้องการดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อมาทันทีที่หน้าร้าน วัฒนธรรมคาคุอุจินี้เป็นที่เฟื่องฟูมากในภูมิภาคคิตะคิวชู โดยเฉพาะจังหวัดฟุกุโอกะ (Fukuoka) และกลายเป็นวัฒนธรรมที่ชาวญี่ปุ่นทั้งหลายต่างคุ้นเคยกันดี

ร้านสุราคินบาระในฐานะที่เป็นสถานที่ที่ผู้คนมาพบปะ เพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม พูดคุย และสร้างมิตรภาพอันลึกซึ้งกันนี้ ยังได้จัดให้มีมุมคาคุอุจิขึ้นภายในร้าน เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมคาคุอุจินี้ขึ้นโดยเฉพาะด้วย

มุมนี้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กว่า 100 ขวดพร้อมกับแกล้มให้บริการ โดยมีกับแกล้มที่คุณแม่ของเจ้าของร้านตั้งใจปรุงขึ้นไว้ให้บริการด้วย นี่เป็นอีกหนึ่งบริการอันอบอุ่นที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้านแห่งนี้

ที่นี่ยังสามารถเรียนรู้วิธีการดื่มและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เช่น สโตเรตโตะ (เพียวๆ) ร็อคคุ (ใส่น้ำแข็ง) มิซุวาริ (ผสมน้ำ) หรือโอกัง (แบบอุ่นร้อน) ผ่านการพูดคุยโต้ตอบกับเจ้าของร้าน พนักงาน และลูกค้าคนอื่นๆ ด้วย

“คาคุอุจิ” เป็นประสบการณ์การดื่มสบายๆ ที่ได้เรียนรู้เรื่องราวของสาเกและเครื่องดื่มต่างๆ จากผู้เชี่ยวชาญพร้อมกับชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ไปด้วย

มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 1,500 ชนิดจากทั่วญี่ปุ่นให้เลือก!

ในญี่ปุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกกันทั่วไปว่า "สาเก" นั้น ได้รับการผลิตขึ้นโดยช่างฝีมือผู้มีความหลงใหลในสาเก ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีและคุณภาพการผลิตสาเกที่สืบทอดกันมา ซึ่งรวมถึงนิฮงชุหรือสาเกญี่ปุ่น (เหล้าที่ผลิตจากข้าว) โชจู (เหล้ากลั่น) วิสกี้ เบียร์ ไวน์ และเหล้าผลไม้

ร้านสุราคินบาระมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากประเภทจากท้องถิ่นต่างๆ ทั่วญี่ปุ่น โดยเฉพาะแบรนด์ท้องถิ่นของจังหวัดไอจิ และโชจูของภูมิภาคคิวชู อย่างจังหวัดคาโกชิมะ (Kagoshima) และมิยาซากิ (Miyazaki)

นอกจากนิฮงชุและโชจู ยังมีไวน์ญี่ปุ่นและอื่นๆ มีให้เลือกมากกว่า 1,500 ชนิดด้วย เจ้าของร้านจะให้คำแนะนำโดยละเอียดว่าแบบไหนเหมาะกับความต้องการและโอกาสไหนที่สุดให้

ที่ร้านสุราคินบาระไม่ได้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบลองดื่มได้เท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามน้ำหนักได้ด้วย ลูกค้าในพื้นที่นิยมนำขวดหรือภาชนะมาเองและซื้อตามปริมาณที่ต้องการ ซึ่งถือเป็นวิธีการซื้อที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จึงเป็นที่นิยมมากเช่นกัน

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขายตามน้ำหนักนั้น ยังมีโชจูพิเศษที่เรียกว่า กราปปา (Grappa บรั่นดีกากองุ่น เป็นเครื่องดื่มช่วยย่อยอาหารที่ชาวอิตาลีนิยมดื่มหลังอาหาร) ให้บริการด้วย “กราปปา” ของที่นี่เป็นเหล้ากลั่นพิเศษที่ผลิตจากสาเกคาซุ (กากสาเก) ซึ่งได้จากการทำนิฮงชุ

ในบรรดาของขึ้นชื่นในท้องถิ่น “เฮกินันบิจิน” โชจูที่ทำจากแครอทสายพันธุ์ของเมืองเฮกินันดูน่าสนใจเป็นพิเศษ แครอทของเฮกินันเป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม ซึ่งมีรสหวานและกลิ่นหอมที่โดดเด่น

ร้านสุราคินบาระยังมีชิกิชิมะ (Shikishima) แบรนด์สาเกญี่ปุ่นจากจังหวัดไอจิในคาบสมุทรจิตะ (Chita Peninsula) ด้วย ทั่วร้านจะติดคำอธิบายเกี่ยวกับรสชาติและจุดเด่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดที่เข้าใจง่าย ทำให้เลือกเครื่องดื่มที่ถูกใจได้ง่าย

หากมีเครื่องดื่มแบบใดที่สนใจอยากลอง สามารถสอบถามพนักงานได้เลย พนักงานยินดีแนะนำสินค้าให้ และอาจแนะนำเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีรสชาติคล้ายคลึ่งกันให้ด้วย

ของฝากคัดสรร: ขนมขบเคี้ยว เครื่องปรุงรส สินค้าขึ้นชื่อในท้องถิ่น

ที่ร้านสุราคินบาระยังมีเครื่องปรุงรสและสินค้าต่างๆ ในท้องถิ่นมากมายจำหน่ายด้วย ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือมิรินและชิโระโชยุซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อในท้องถิ่นของเมืองเฮกินัน

มิรินเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารญี่ปุ่น ในเมืองเฮกินันซึ่งเป็นแหล่งผลิตมิรินที่สำคัญในญี่ปุ่น ปัจจุบันมีโรงผลิตมิริน 5 แห่ง ซึ่งร้านสุราคินบาระมีสินค้าของทั้ง 5 แบรนด์นี้จำหน่ายเช่นกัน

ทางร้านยังจำหน่ายเครื่องปรุงรสต่างๆ อย่างชิโระโชยุด้วย สินค้าแนะนำเป็นผลิตภัณฑ์คัดสรรพิเศษ เช่น คุราตะเปปเปอร์ (Kurata Pepper รูปบน) พริกไทยดำหายาก และฮามะนัตโต (Hama Natto) ถั่วเน่าญี่ปุ่นซึ่งเป็นอาหารประเภทหมักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า ซึ่งผลิตในเมืองโทโยฮาชิ (Toyohashi) ที่อยู่ใกล้เคียง

สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศและผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อในท้องถิ่นของไอจิอย่างเต็มที่ ร้านสุราคินบาระคือสถานที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง

ในร้านยังมีขนมขบเคี้ยวมากมายให้เลือกกินเป็นกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ยังอร่อยมากเมื่อกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

คุณคินบาระ เจ้าของร้านแนะนำอิกะทามารุ (ปลาหมึกปรุงรส รูปบน) รับประทานกับมายองเนสยิ่งอร่อยมากๆ เหมาะเป็นทั้งของว่างและกับแกล้ม

อีกผลิตภัณฑ์ที่แนะนำคือคิริมารุราเม็ง (รูปบน) ราเม็งท้องถิ่นต้นตำรับของนิชิมิคาวะ (Nishi Mikawa พื้นที่ตอนกลางของจังหวัดไอจิ) ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองเฮกินัน เหมาะทำและเพลิดเพลินกับราเม็งรสชาติต้นตำรับที่บ้าน เป็นผลิตภัณฑ์แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติแบบญี่ปุ่นที่เคยสัมผัสในตอนที่มาเที่ยวกัน คิริมารุราเม็งมีจำหน่ายเฉพาะฤดูร้อนและฤดูหนาวเท่านั้น

สินค้าออริจินัลของร้านสุราคินบาระ เหมาะเป็นของฝากในการเดินทาง

ร้านสุราคินบาระยังจำหน่ายสินค้าออริจินัลต่างๆ เช่น เสื้อยืด หมวก เข็มกลัด และสติกเกอร์ด้วย สินค้าเหล่านี้ออกแบบโดยมีโลโก้ของร้าน (เหมือน ตรงกลางผ้ากันเปื้อนที่เจ้าของร้านสวม) ซึ่งดัดแปลงมาจากตัวอักษรคันจิคำว่า คิน (金) ซึ่งเป็นการผสานการเล่นคำสนุกๆ ระหว่างคินบาระ (金原) ซึ่งเป็นชื่อร้านกับคิน (金) ที่หมายถึง ทอง การออกแบบผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเต็มไปด้วยไอเดียสร้างสรรค์ของคุณคินบาระ เจ้าของร้าน และบรรยากาศที่สดใสและมีเอกลักษณ์ของร้านก็สะท้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วย

สินค้าที่ดึงดูดสายตาของเป็นพิเศษอีกชิ้นคือเสื้อยืดที่มีคำว่า local เป็นตัวอักษรคาตาคานะในภาษาญี่ปุ่นอยู่

หากสวมเสื้อยืดตัวนี้เดินทางไปเที่ยวที่ต่างๆ ทั่วญี่ปุ่นล่ะก็ รับรองว่าจะได้ยิ้ม และเป็นโอกาสให้ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนอย่างสนุกสนานกับผู้คนในท้องถิ่นด้วย นี่เป็นไอเทมที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเต็มไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นที่ได้เชื่อมโยงกับท้องถิ่น

คุณคินบาระถือคือมาเอะคาเคะ (ผ้ากันเปื้อน) ที่มีโลโก้ของไอซากุระ (愛櫻) แบรนด์มิรินของท้องถิ่นพิมพ์อยู่

ผ้ากันเปื้อนผืนนี้ยังเหมาะเป็นของฝากของที่ระลึกในการเดินทางที่ยอดเยี่ยมด้วย ผ้านี้มีความแข็งแรงทนทานมาก ช่างฝีมือและพ่อค้าชาวญี่ปุ่นทั้งหลายต่างใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และยังเป็นชุดทำงานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความภาคภูมิใจและท่าทีที่จริงใจในงานด้วย

ร้านสุราคินบาระมีผ้ากันเปื้อนเก๋ๆ ของหลากหลายผู้ผลิตในท้องถิ่นให้เลือกซื้อมากมาย ผ้ากันเปื้อนแต่ละแห่งได้รับการออกแบบด้วยโลโก้คันจิพร้อมชื่อแบรนด์ท้องถิ่นเขียนอยู่ ซึ่งไม่เพียงดูโดดเด่นสะดุดตาเท่านั้น แต่ยังซ่อนอารมณ์ขันไว้ด้วย แน่นอนว่าทั้งหมดล้วนคุณภาพดีใช้งานได้จริง ด้วยการผสมผสานแฟชั่นและฟังก์ชันการใช้งานเข้ากันอย่างพิถีพิถัน

บทส่งท้าย

หากอยากสัมผัสกับมนต์เสน่ห์ของร้านสุราคินบาระสักนิดแล้วล่ะก็ ต้องเพิ่มร้านนี้ลงในรายชื่อสถานที่ที่ต้องแวะเมื่อมาเยือนเฮกินันกัน ร้านนี้ตั้งอยู่ในทำเลสะดวก เดินจากสถานีเฮกินันจูโอ (Hekinan-Chuo) รถไฟสายเมเท็ตสึ (Meitetsu Line) แค่ 16 นาที และยังอยู่ใกล้กับร้านอาหารญี่ปุ่นโคบันเท็น (Kobanten) ซึ่งสามารถเพลิดเพลินไปกับฮิตสึมาบุชิ (ข้าวหน้าปลาไหลย่าง อาหารขึ้นชื่อในท้องถิ่นของนาโกย่า) อาหารไคเซกิ และอาหารตามฤดูกาลด้วย

ร้านสุราคินบาระไม่เพียงเป็นร้านจำหน่ายสุราที่น่าเชื่อถือเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์รวบสินค้าคุณภาพเยี่ยมของเฮกินันและจังหวัดไอจิ ผลิตภัณฑ์อันน่าภูมิใจที่สะท้อนถึงความทุ่มเทและทักษะของช่างฝีมือท้องถิ่น รวมทั้งพื้นที่คาคุอุจิภายในร้านยังมีบรรยากาศอบอุ่นที่ผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาพบปะกันได้สบายๆ อีกทั้งยังมีบทบาทสำคัญในการเติมความมีชีวิตชีวาให้กับเมืองเฮกินันด้วย

การเดินทาง

ร้านสุราคินบาระตั้งอยู่ในทำเลสะดวก เดินจากสถานีเฮกินันจูโอ (Hekinan Chuo) รถไฟสายเมเท็ตสึ (Meitetsu Line) เพียง 16 นาที สามารถนั่งรถไฟจากนาโกย่า (Nagoya) มาถึงสถานีเฮกินันจูโอ ใช้เวลาราว 1 ชั่วโมง หรือมาจากสนามบินนานาชาติชูบุเซนแทรร์ (Chubu Centrair International Airport เรียกสั้น ๆ ว่า Centrair) ใช้เวลาราว 1 ชั่วโมง 30 นาที