名古屋周边精选9间推荐餐厅：从高级法式料理到在地美食

• 目次
• 味噌、酱油、味醂的产地——在名古屋周边享受发酵美食！
• 1. 法国料理+少量多道菜：French Kappou Sasa
• 2．法式料理：Le coeuryuzu（ル・クーリュズ）
• 3．法式料理：HANROK
• 4．味噌煮乌冬面：大久手山本屋
• 5．味噌猪排、味噌煮乌冬面：冈崎 Kakukyu 八丁村（Kakukyu 直营餐厅）
• 6．鳗鱼三吃：日本料理 小伴天
• 7．和食：日本料理 一灯
• 8．饭团：CHOUWA OMUSUBI
• 9．寿司： 知多前寿司酒场 仙之助
• 结语

味噌、酱油、味醂的产地——在名古屋周边享受发酵美食！

名古屋是一座以味噌、酱油、日本酒、赤醋等发酵食品文化闻名的城市。从传统的和食到融合发酵鲜甜味的现代法式料理，这里汇聚了多元化的餐厅，深受观光客与饕客喜爱。运用在地食材与发酵文化的料理，每一道都充分展现食材本身的美味，令人一试难忘。这次，我们将依照不同类型，精选介绍几间值得造访的名古屋周边推荐餐厅。

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1. 法国料理+少量多道菜：French Kappou Sasa

位于名古屋市区的一家隐匿风格法式怀石餐厅。店内运用发酵调味料，并精选爱知，岐阜，三重三县的当地食材，
呈现主厨精心设计的少量多道品鉴套餐。
料理风格简约而讲究，以细腻手法将食材的鲜味发挥至极致，
让宾客尽情品味食材本身的纯粹美味。

FRENCH KAPPOU SASA

464-0075 爱知县名古屋市千种区内山2-6-9

2．法式料理：Le coeuryuzu（ル・クーリュズ）

位于常滑市的一家完全采用预约制的法式餐厅。以当地的时令食材与发酵文化为特色的「主厨无菜单套餐」广受好评。坐落于海岸旁的地理位置，能一边欣赏海景，一边享受主厨充满创意的料理。

Le coeuryuzu

479-0817 爱知县常滑市熊野町3-143-1

3．法式料理：HANROK

这是一家由建于约1889年的旧宅邸改建而成的餐厅。可享用运用发酵调味料所创作的法式料理，在充满历史氛围的建筑中，度过一段远离日常的特别时光。
餐厅采用完全预约制，建议依照旅程行程提前预约。

HANROK

475-0873 爱知县半田市中村町1-7

4．味噌煮乌冬面：大久手山本屋

创立于大正14年（1925年）的老字号名店「大久手山本屋」，提供名古屋的代表性美食——味噌煮乌冬面。以八丁味噌为基底，加入白味噌等混合调制的汤头，搭配具有嚼劲的手工面条，是这道料理的特色。非常推荐旅客亲自品尝这一碗充满在地风味的美味佳肴。

大久手山本屋

464-0854　爱知县名古屋市千种区大久手5-9-2

5．味噌猪排、味噌煮乌冬面：冈崎 Kakukyu 八丁村（Kakukyu 直营餐厅）

由八丁味噌的酿造老铺「Kakukyu 八丁味噌」所经营的餐厅。其中最受欢迎的餐点包括「豆皮天妇罗味噌煮乌冬面」以及「味噌猪排定食」。这些由深谙八丁味噌精髓的职人所烹制的讲究料理，是到访名古屋观光时绝对不能错过的美味体验。

冈崎Kakukyu八丁村（Kakukyu直营店）

444-0925 爱知县冈崎市八丁町 69

6．鳗鱼三吃：日本料理 小伴天

位于碧南市的一家可享用名古屋风味料理的日本料理餐厅。店内使用三河湾的新鲜鱼类与在地蔬菜，并结合三河地区特有的发酵调味料，如浓口酱油与味醂，烹调出道道美味佳肴。其中最受好评的，是以炭火精心烤制的鳗鱼料理，风味绝佳。

日本料理 小伴天

447-0872爱知县碧南市源氏新明町256

7．和食：日本料理 一灯

位于碧南市作冢町的知名和食餐厅。以“只有在这个地方才能品尝到的味道”为主题，讲究使用南三河的在地食材，并结合八丁味噌、白酱油等当地特有的发酵调味料，展现地域风味。菜单会随着季节更替，每次造访都能发现新的惊喜。此外，该餐厅也曾被收入于《米其林指南》中，备受肯定。

一灯

447-0874 爱知县碧南市佐久冢町1-16

8．饭团：CHOUWA OMUSUBI

这是一家由超过150年历史的古民家改装而成的店铺，以“让肠胃感到舒适的饭团”为概念。无论是内馅选材还是发酵调味料，都极为讲究，并提供以糙米为主的健康取向餐点，深受注重饮食健康人士的喜爱。店铺邻近知名观光景点“陶器散步道”，非常推荐与陶艺散步行程一同造访。

CHOUWA OMUSUBI

479-0836爱知县常滑市荣町4-113

9．寿司： 知多前寿司酒场 仙之助

「知多前寿司酒场 仙之助」是一家同时提供寿司与日本料理的料理酒吧。店内寿司最大的特色在于使用当地半田产的「赤醋」制作醋饭。这种呈现美丽琥珀色泽的赤醋，风味浓郁且口感柔和。其中最推荐的品项，是大量使用大腹鲔的寿司。入口即化的滑顺口感，以及脂香与鲜味交织出的极致滋味，令人难以忘怀。

知多前寿司酒场 仙之助

475-0857 爱知县半田市广小路町155-3 Classity Handa 2F

结语

名古屋周边汇聚了融合发酵调味料与在地食材的多样美食体验。从高雅的法式料理、传统的味噌猪排与寿司，到清爽健康的饭团，各家餐厅都提供了只有在当地才能品尝到的风味与时光。请依照您的旅程规划，挑选喜爱的餐饮风格，体验名古屋特有的发酵美食魅力。